Potrete scegliere tra alcuni grandi classici della Pobbia, sofisticate portate a base di pesce freschissimo, carni di prima scelta, abbinamenti con splendidi prodotti del territorio selezionati dai Presìdi Slow Food e le nostre dolci produzioni artigianali, golosissime e...romantiche!
Ve lo presentiamo in anteprima:
| GLI ANTIPASTI |
| Patè di Foie Gras d’Oca con cuore di Fichi caramellati, Pan Brioche e Sorbetto al Lime
| 18 euro |
| Carpaccio di Pesce Spada affumicato con Ribes e cubetti di Gelatina al Campari |
18 euro |
| Composizione di Gamberi e Lemongrass con Cous Cous al The Verde |
20 euro |
| Culatello di Zibello* con Burro aromatizzato alle Erbe |
18 euro |
| I PRIMI |
| Risotto alla Milanese, con Zafferano e Midollo di Bue |
13 euro |
| Raviolo Aperto con Castelmagno d’Alpeggio*, Pere e Bacche delicate di Pepe Rosa |
14 euro |
| Tagliolini Rossi all’Uovo con Capasanta brasata, Carciofi e Timo |
15 euro |
| Risotto con Lamponi freschi e Semi di Papavero |
13 euro |
| I SECONDI |
| Rollè di Rana Pescatrice e Scampi con Radicchio tardivo e Pancetta croccante |
25 euro |
| Astice fresco servito con Frutta Esotica e dressing al Frutto della Passione |
28 euro |
| Carrè di Agnello da Latte gratinato con Erbe Aromatiche e Formaggio Bagòss* |
22 euro |
| Ossobuco in Gremolada con Patate al Forno |
22 euro |
| I DESSERT |
| Cuore Morbido di Cioccolato Nero al Peperoncino, glassato al Fondente |
8 euro |
| Panna Cotta profumata alla Cannella con Pere Williams al Vino Rosso |
8 euro |
| Sorbetto di Mandarino e Anice |
6 euro |
| Friandises di San Valentino |
4 euro |
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| *Presidio Slow Food |
