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Cari Amici della Pobbia,
con grande piacere torniamo a proporvi un nuovo, attesissimo appuntamento di "Storie di Pietanze e di Vini", il nostro viaggio culinario che vi guida alla scoperta dei piatti e dei vini delle ricche e variegate tradizioni gastronomiche italiane, in compagnia di Stefano Origgi e Max Parlato.
Mercoledì 18 maggio tutti pronti quindi
per una nuova serata evento all’insegna del Verde:
il verde dell’ingrediente di stagione, le fave fresche, a cui abbiamo dedicato uno sfiziosissimo ed originale Menu, e il verde profumato del nostro Giardino che avremo il piacere di inaugurare insieme a voi per questa nuova stagione primaverile ed estiva all’insegna del gusto, della convivialità, del relax, da vivere all’ombra dell’ulivo e della magnolia, del banano e dell’oleandro in fiore, del magnifico pergolato di uva americana, per veri e propri "dejeuner sur l’herbe" milanesi e per serate magiche illuminate dalla morbida luce delle candele.
CENA IN VERDE
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Crema leggera di Favette fresche con spuma di Pecorino, Bacon croccante e cramble di Olive Taggiasche
Raviolo ripieno di Patate e Speck con Fave e Zenzero
Anatra farcita al Lardo di Colonnata con vellutata di Fave, Rabarbaro e Nocciola
Creme Brulée con morbido alle Favette
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